Recette de poulet korma à l'indienne (Bangladesh, Inde, Pakistan)
Street Food, Cuisine du Monde
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Ingrédients

  • 5/8 personnes
  • de
  • 20 min Temps de cuisson
  • 1 h Temps total
  • 1 kg de poulet coupé en morceaux ou des blancs de poulet, des cuisses de poulet émincés
  • 3 cas d'huile
  • 1 cas de garam masala
  • 1 feuille de laurier
  • 1/2 cac de coriandre en poudre
  • 1 cac de cumin en graines
  • 1/2 cac de poudre de chili
  • 1 cas rase de fécule de maïs
  • 2 piments verts
  • 3 grosses tomates
  • 2 gros oignons rouges
  • 2 cac de pâte de gingembre ou 2 cm de gingembre râpé
  • 2 cac de pâte d'ail ou 5 gousses d'ail hachées
  • 5 grains de poivre noir
  • 10 graines de cardamome écrasées
  • 1 1/2 cac de sel
  • 3 cas de crème fraîche épaisse
  • 5 cas de yaourt
  • 1 cas de jus de citron
  • coriandre fraîche hachée, pour décorer

Instructions

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