Recette de ragoût de citrouille, haricots et pommes de terre locro (Argentine, Equateur)
Street Food, Cuisine du Monde
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Ingrédients

  • pour 5 personnes Temps de préparation: 15
  • Temps de cuisson: 40 min Temps total: 55 min
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  • Ingrédients
  • 500 g de citrouille (potiron ou courge) coupée en morceaux
  • 150 g de maïs (cuits ou en conserve)
  • 60 g de haricots blancs, rouges ou noirs (cuits ou en conserve)
  • 4 pommes de terre moyennes, coupées en petits dés
  • 1 oignon rouge finement haché
  • 1 gousse d'ail écrasées
  • 2 cas de tomate concentrée
  • 200 g de fromage râpé
  • 1 cac de noix de muscade
  • 30 g de beurre (animal ou végétal)
  • sel, poivre
  • Sauce quiquirimichi

Instructions

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