Recette de salade périgourdine aux manchons de canard confits
Estoy hecho un Cocinillas — Recetas de cocina
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Ingrédients

  • Ingrédients
  • Gésiers de canard confits
  • Magrets de canard fumé en tranches
  • 4 tranches de foie gras mi cuit
  • 200 g de mesclun et de mâche
  • 16 tomates cerises
  • 1 poignée généreuse de cerneaux de noix
  • Des croûtons (pour le croustillant)
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  • Pour la vinaigrette
  • 8 cuillères soupe d’huile de noix
  • 3 cuillères soupe de vinaigre de Xérès
  • 1 cuillère café de moutarde de Dijon (traditionnel ou l’ancienne)
  • Sel et poivre, selon votre goût

Instructions

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