Recette de samoussa au paneer tandoori - vegan (Inde)
Street Food, Cuisine du Monde
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Ingrédients

  • 16 samoussas Temps de préparation
  • 40 min Temps de cuisson
  • 5 min Temps total
  • 1 cac de graines de coriandre entières
  • 2 cas de gingembre frais, émincé
  • 3 gousses d'ail, hachées
  • 8 grains de poivre noir
  • 2 piments séchés
  • 1/2 bâton de cannelle
  • 1 ½ cac de graines de cumin
  • 1 anis étoile
  • 4 clous de girofle
  • 4 graines de cardamome verte
  • 1 graine de cardamome noire
  • 1 cac de graines de fenouil
  • 3 cac de tomate concentrée
  • jus d'un citron
  • 1 cas de sucre roux
  • 1/2 cac de sel
  • 1 cas d'huile
  • 2 petits oignons verts, hachés finement
  • 480 g de paneer coupé en dés (voir recette de paneer maison)
  • 3 cas de fromage blanc
  • 15 cl d'eau
  • 5 oignons, hachés finement
  • 1 poignée de coriandre fraîche, hachée finement
  • 320 g de farine
  • 15 cl d'eau froide
  • 5 cas d'huile
  • 1/2 cac de sel

Instructions

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