Recette de samoussa (samosa) au poulet, épices indiennes - Ramadan (Inde, Pakistan)
Street Food, Cuisine du Monde
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Ingrédients

  • 50 min Temps de cuisson
  • 10/15 min Temps total
  • selon les goûts, les ingrédients disponibles utilisez 4 cas de ghee ou mixte huile, ou tout huile: 4 cas
  • 240 g de farine
  • 2 cas de ghee (beurre clarifié) ou huile
  • 2 cac d'huile
  • 4 cas d'eau
  • 1/3 de cac de sel
  • 1 pincée de thym en poudre, graines de cumin ou d'ajowan (optionnel)
  • 160 g de poulet désossé, blanc, coupé en tout petits dés ou haché
  • 1 gros oignons paille haché
  • 2 pommes de terre, cuites, épluchées
  • 1 cac de pâte de gingembre (ou frais haché, ou en poudre)
  • 1 cac de pâte d'ail (ou frais haché, ou en poudre)
  • 3 cac de garam massala
  • 1 cas de graines de cumin
  • 1 cac de piment rouge
  • 1 cas de curcuma
  • 8 cas d'huile d'olive
  • 3 cac de sel
  • Huile végétale pour friture

Instructions

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