Recette Langue de boeuf à la sauce aux câpres
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Ingrédients

  • 10 min environ partir du sifflement de la soupape.
  • 4 litres d'eau, les légumes, l'ail haché, le bouquet garni, saler et poivrer, fermer et laisser cuire pendant 1 heure environ partir du sifflement de la soupape.
  • câpres
  • 2 min environ puis verser peu peu le lait en mélangeant et laisser épaissir la sauce, arroser de jus citron et allonger avec le bouillon de cuisson de la langue, ajouter les câpres.

Instructions

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