Recette Terrine en fraîcheur de crudités au Thermomix
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Ingrédients

  • 2 000 g d’eau (1000 g d’eau chaude et 1000 g d’eau froide)
  • 10 oeufs de caille
  • 16 pointes d’asperge verte
  • 2 carottes longues et droites, coupées en tagliatelles régulières
  • 1 concombre, épluché et coupé en tagliatelles régulières
  • 150 g de crème liquide
  • 150 g de ricotta
  • 200 g de chèvre frais, coupé en morceaux
  • 1 citron jaune, non traité, zeste et jus
  • 1 c café de curry en poudre
  • 1 c café de moutarde
  • 1 branche de thym frais, effeuillée
  • 1 bouquet de cerfeuil, ciselé
  • 1 c café de sel, ajuster en fonction des goûts
  • 3 tours de moulin de poivre 5 baies, ajuster en fonction des goûts
  • 3 feuilles de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille) et un récipient d’eau froide
  • 12 tomates cerise
  • 6. Mettre les feuilles de gélatine dans une casserole avec un
  • 3 c soupe d’eau et dissoudre. Ajouter la gélatine dissoute au contenu du bol et mélanger 30 sec/vitesse 3.
  • 30 min Total

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