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Recette Terrine en fraîcheur de crudités au Thermomix

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2 000 g d’eau (1000 g d’eau chaude et 1000 g d’eau froide)
10 oeufs de caille
16 pointes d’asperge verte
2 carottes longues et droites, coupées en tagliatelles régulières
1 concombre, épluché et coupé en tagliatelles régulières
150 g de crème liquide
150 g de ricotta
200 g de chèvre frais, coupé en morceaux
1 citron jaune, non traité, zeste et jus
1 c café de curry en poudre
1 c café de moutarde
1 branche de thym frais, effeuillée
1 bouquet de cerfeuil, ciselé
1 c café de sel, ajuster en fonction des goûts
3 tours de moulin de poivre 5 baies, ajuster en fonction des goûts
3 feuilles de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille) et un récipient d’eau froide
12 tomates cerise
6. Mettre les feuilles de gélatine dans une casserole avec un
3 c soupe d’eau et dissoudre. Ajouter la gélatine dissoute au contenu du bol et mélanger 30 sec/vitesse 3.
30 min Total