rechta algéroise, cuisine algerienne
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Ingrédients

  • 3 reviews rechta algéroise, cuisine algerienne
  • de
  • 4 Prep time: 30 mins cuisson: 45 mins total: 1 hour 15 mins Ingredients des cuisses de poulets, ou des morceaux de viande 1 oignon
  • 3 c a soupe d'huile ( ou mélange smen et huile) sel, poivre, 1 bâtonnet de cannelle pois chiches trempés précuits 200 g de navets blancs 2 petites courgettes 1 kg de rechta faite maison Etapes de réalisation Dans un couscoussier, préparez la sauce avec le poulet coupé en morceaux, l'oignon râpé, sel, poivre, cannelle, huile et le smen . Faites revenir 2 3mn. Ajoutez 2 l d'eau et les pois chiches. des que la sauce commence a bouillir, passez la vapeur (haut du coucoussier) la rechta fraîche. après 15 min, enlevez la rechta, versez la dans un grand saladier, arrosez la avec un peu de la sauce qui est en cours de cuisson ouvrir entre vos doigts, et enduire avec un peu d’huile portez encore la rechta a l'évaporation. Lorsque le poulet est cuit, le retirer de la sauce. Réservez. Ajoutez dans la sauce les navets et les courgettes coupées en 2 dans le sens de la longueur. Laissez cuire Servir la rechta arrosée de sauce, et garnie de légumes ,de pois chiches et de morceaux de poulet présentez avec un peu de poudre de cannelle saupoudrée au dessus 3.5.3208

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