Risotto aux courgettes safranées et râpé de jambon
Oh, la gourmande
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Ingrédients

  • 1 échalote 200g de riz risotto
  • 100 ml de vin blanc
  • 500 ml d'eau
  • 1 cube de bouillon de légumes déshydraté
  • safran en poudre (1 dose)
  • 400 g de courgettes
  • 100 ml de crème liquide
  • 3 c s de parmesan fraîchement râpé
  • 250 g de jambon râpé
  • huile d'olive
  • sel, poivre
  • Laver et éplucher vos courgettes, les couper en rondelles et les placer dans le bol du thermomix et mixer 10sec/vit 4. Réserver, inutile de rincer le bol.
  • Éplucher et mettre l'échalote dans le bol, mixer 3sec/Vit
  • Ajouter 5g d'huile d'olive et le riz, faire revenir 3 min/100°C/ couteau inversé/ Vit
  • 1 en ôtant le gobelet doseur.
  • Ajouter l'eau, le bouillon, le sel, les courgettes et programmer 20mn/100°C/couteau inversé/ Vit
  • 1 en ôtant le gobelet doseur.
  • Ajouter la crème, je jambon râpé puis le parmesan, mélanger avec la spatule et programmer 2mn/100°C/couteau inversé/ Vit

Instructions

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