Risotto aux crevettes et asperges vertes
Cuisine solo
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Ingrédients

  • 125 g de riz spécial risotto (Arborio ou Carnoli par exemple)
  • 1 cube de bouillon de légumes
  • bouillon
  • 50 cl d'eau
  • 5 asperges vertes
  • 6 crevettes roses cuites
  • 50 cl d'eau. Parallèlement, faire chauffer un filet d'huile d'olive dans une sauteuse. Une fois celle-ci chaude, y verser les grains de riz et les laisser revenir un petit moment (lorsqu'ils commencent être translucides).Verser deux cuillères soupe de bouillon bien chaud et mélanger le riz jusqu' que le bouillon soit absorbé (on peut ce stade remplacer une partie du bouillon par du vin blanc; le total de liquide doit être égal 50cl).Une fois qu'il est absorbé, ajouter nouveau quelques cuillères de bouillon. Continuer ainsi de verser le bouillon par petites doses, en attendant qu'il soit absorbé avant d'en rajouter. Bien veiller ce que le riz ne sèche pas et qu'il n'accroche pas dans la casserole. La cuisson dure entre 18 et 25 minutes.Ajouter un peu avant la fin de la cuisson du riz les asperges et les crevettes, afin qu'ils chauffent. Mélanger délicatement.

Instructions

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