Risotto de sarrasin au romarin, à la courge butternut et chou romanesco
Green me up !
Green me up !
  • Évaluez cette recette !
  • Votre évaluation
Évaluation globale 0 0 évaluations

Ingrédients

  • 4 6 personnes
  • 1 belle tête de chou Romanesco
  • 1 cuillère soupe de gomasio (sel et sésame)
  • 1 courge butternut de taille moyenne
  • eau
  • sel
  • 3 cuillères soupe de jus de citron
  • 250 g de sarrasin décortiqué (non grillé)
  • eau
  • un peu d'huile d'olive
  • 3 petits oignons rouges (ou un gros)
  • 2 gousses d'ail
  • 2 ou 3 belles branches de romarin
  • L de l'eau de cuisson de la courge butternut
  • L de vin blanc sec
  • 1/2 citron 2 cuillères café bombées de purée d'amandes
  • le quart de la chair de butternut cuite
  • sel, poivre
  • pour décorer : graines de courges, de chanvre (trempées au préalable), persil plat...

Instructions

Commentaires

Ouvrir session ou Enregistrement pour rédiger un commentaire.