Rocher chocolat, cœur de framboise sur sa feuillantine au chocolat blanc
Perle en sucre
Perle en sucre
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Ingrédients

  • 50 ml d’eau
  • 160 g de sucre en poudre
  • 200 g de chocolat noir de couverture
  • 200 ml de crème liquide entière très froide
  • 3 jaunes d’œuf
  • 1 œuf
  • 150 ml de coulis de framboise
  • 2 cuillères soupe de sucre en poudre
  • 150 g de chocolat blanc
  • 70 g de crêpes dentelles
  • 200 g de chocolat au lait de couverture
  • 160 g de crème liquide entière
  • 40 g de beurre
  • 100 g de pralin
  • 80 g de sucre en poudre

Instructions

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