2 3 personnes
matériel : une cocotte fond épais possédant un couvercle. J’ai utilisé ma cocotte en terre noire Oyéra, mais une cocotte en fonte classique ira très bien.
2 h
et
30, il
faudra sans doute seulement
30 avec
une cocotte
10 minutes
« travailler »…
1 h
sur la durée totale, mais pas sur le temps de
environ
2 cm
d’épaisseur
1 gros
oignon, en lamelles
1 carotte
moyenne, en rondelles
2 4 pommes
de terre selon leur taille, genre charlotte ( tout faire), en rondelles d’environ 1 cm QS sel, poivre, huile d’olive ou huile neutre en goût, fond de veau du commerce reconstitué.
A la fin de la cuisson rectifier l'assaisonnement, puis découper la viandeenmorceaux. Faire revenir la rouelledeporc avec un filet d'huile d'olive dans une cocotte en fonte
Q. u. i. n. ’. a. m. e. p. s. l. c. o. t. O. r. é. à. v. d. f. ,. è. x. b. h. j. L. (. P. k. ). y. I. g. q. É. W. –. C. ê. D. -. A. 6. 1. 2. 5. 0. °. 8. N. E. «. ». w. û. J. ô. M. S. G. '. â. ~. ¼. 3. ½. z. V. 4. ù. B. F. e r
ajoutez endessus tomates et viandes puis mélangez et continuez de dorer un moment. Commencez par émincez votre oignon et ail, puis coupez les poivrons en lamelles et les champignons enmorceaux
Verser les tomates concassées, le bouillon delégumes, la feuille de laurier, le sucre, le bicarbonate, les herbes deProvence, le persil hâché et l'ail coupé
Enmode dorer, faire revenir l’oignon et le rôti sur chaque face. Voici une recette de Rôti deporcauxlégumes, une recette idéale pour vous, ce rôti est accompagné delégumes facile et rapide
Très légèrement modifiée, je n'avais plus de flageolets frais, j'ai pris une conserve et ajouté des carottes (le surplus de la veille pour la tatin de carottes du coup je gagne du temps et anti gaspillage), des épices
Placer une feuille de papier cuissonpréalablement huilée sur une plaque allant au four. Accompagné d'un sorbet mangue "maison" sans lait, gluten, œufs et sucre vous obtiendrez un dessert gourmand qui régalera tout le monde
Remettez l'ensemble au four et laissez cuire. salez, poivrez, parsemez de thym. 1Faites revenir 10 minutes à feu vif la rouelle dans une grande poêle avec un peu d'huile pour dorer les deux cotés. 2Placez la rouelle ainsi dorée dans un très grand plat allant au four. 3Placez les gousses d'ail non épluchés autour de la viande. Ajoutez 5 cl d'eau et laissez cuire à 190°C pendant près de 2 heures. 4A mi cuisson (au bout de 50 minutes), retirez la viande du four et placez autour de la viande les pommes de terre que vous aurez taillé en grosses frites triangulaires au préalable (épluchées ou non comme vous le souhaitez). 5Pendant la cuisson, mouillez régulièrerment la viande avec la sauce du plat ou en rajoutant un peu d'eau chaude si nécessaire. 6Dressez la viande, l'ail et les pommes de terre dans un plat de service, déglacez le plat decuisson et récupérez le jus
Ce weekend, j'ai eu envie d'essayer de faire du Pulled pork mais quand j'ai décidé . Pelez les coings, enlevez les parties centrales dures et coupez-les enmorceaux
rôti deporcaux petits légumes d'hiver et sa sauce crème et moutarde, je fais souvent du rôti deporc à la provençale, ou du rôti deporc au lait, j'avais enviede changer un peu, dans le frigo
Aujourd'hui, encore une recette rapide, un petit wok deporcauxlégumes parfumé avec du saté. Pour la viande, j'ai utilisé des petites "mincerettes" deporc, c'est à dire des tranches fines de rôti deporc, mais on pourrait très bien utiliser un filet mignon par exemple, ou même encore cuisiner de la même façon du blanc de poulet, ou des crevettes
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