J’ai déjà une recettedefiletdedinde au vinaigre balsamique version traditionnelle sur mon blog, recette ici mais je voulais essayer de le faire au Cookeo et c’est tout aussi bon et en plus rapide, alors je partage…
La cuisine de Boomy - blog consacré aux recettes de cuisine, tradtionnelles et ww
_ J'ai tenté de ficeler mon seitan tel un rôti, c'est bien plus simple de rouler le rôti tel un sushi à l'aide du torchon, puis de le ficeler aux extrémités comme un bonbon
o. u. i. n. s. p. r. a. t. e. d. m. c. h. é. D. q. S. '. -. G. L. y. ,. j. ù. l. g. à. k. è. â. ê. (. ). x. X. v. û. b. f. J. A. #. ï. E. z. 4. 3. 1. 8. 0. 2. 5. F. C. É. M. P. ç
Je la présente ici sous forme de ballotine mais vous pouvez bien sûr utiliser cetterecette – etcette farce auxchampignonset foie gras – dans une grosse dinde à enfourner
J'ai utilisé un carré frais et un pétale de tomate séchée à l'huile par escalope dedinde. Pour donner du goût à des escalopes dedinde, j'ai mixé des tomates séchées à l'huile, bien égouttées, avec du carré frais
Porc au colombo Cuisses depouletaux abricots secs Emincé depoulet sucré salé. j'adore les champignonset mes enfants aussi (coup de bol, parce que moi enfant, je détestais
Despetitsroulésdedinde farcie d'une farce à base demarrons, de lard et d'oignon rouge (on peut supprimer le lard si vous ne mangez pas de porc), d'une sauce à la grenadeetde quelques marronset grains degrenade pour accompagner et donner un peu de croquant
Maintenant que tout est prêt, couper des tranches dedindeet les servir avec de la purée de pommes de terre surmontées d'un peu de jus de cuisson de la viandeet les oignons etchampignons
Pour le dressage, placez joliment la mousseline de butternut et les morceauxdedinde. Accompagnées d'une douce mousseline de courge butternut, ces petites ballotines sont vraiment faciles à faire, la cuisson est très simple, pas de risque de trop cuire la dindeetde se retrouver avec une volaille toute sèche
Hachez le blanc dedinde, lui mélanger l'ail et les épices, salez. Faites chauffer le beurre dans une sauteuse, y faire revenir les paupiettes afin de les colorer de toutes les faces
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