Saint Jacques compotée de choux chinois, poêlée de girolles et pétales de jambon « paleta de bellota ibérica »
Les petits plats de Christopher
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Ingrédients

  • 16 Coquilles Saint-Jacques
  • Pétales de jambon Bellota Ibérique
  • 1 beau choux chinois
  • 2 belles échalotes
  • 2 C S d’huile d’olive
  • 1 C S d’huile de sésame
  • Girolles
  • Persil
  • Piment d’Espelette
  • Sel et Poivre

Instructions

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