Salade au saumon fumé et à l’avocat
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Ingrédients

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  • Salade au saumon fumé et l'avocat
  • 30 minutes
  • Cuisson
  • 1 avocat quelques feuilles de salade
  • 200 grammes de champignons de Paris
  • 4 tranches de saumon fumé
  • 10 petits oignons rouges nouveaux (Environ 5cm de haut pour 2 de large, s'achètent généralement en botte)
  • 1 noisette de beurre
  • 1 pincée de sucre en poudre
  • quelques brins de ciboulette
  • 1 verre de vin blanc
  • 2 cuil café de concentré de tomates
  • 2 cuil soupe de crème fraîche
  • 1 cuil soupe de moutarde au pain d'épices (E. Fallot)
  • sel, poivre, jus de citron
  • Epluchez 6 oignons, puis faites-les revenir entiers dans une poêle avec une noisette de beurre et une pincée de sucre pour en adoucir le goût.
  • Une fois qu'ils sont bien dorés, réservez-les en attendant de préparer le reste/

Instructions

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