Voilà une belle salade printanière bien fraîche légère et colorée qui annonce les beaux jours. Dressez la salade dans un grand saladier et disposez-y le mesclun, les asperges coupées , les cranberries, pignonsde pins
Rien de plus simple, il suffit de faire chauffer les gésiers, pendant ce temps profitez-en pour déposer la salade dans les assiettes, faire chauffer les chèvres pannés au four ou à la poêle (je les trouve meilleurs et plus fondants à la poêle mais plus présentables quand ils sont fait au four
Faire sauter les gésiers quelques minutes à la poêle bien chaudeet sans huile. Dans une poêle chaude, à feu vif, saisir les tranches de foie gras une minute de chaque côté
Pendant ce temps, répartir la saladeet la tomate en en petits quartiers dans les assiettes, parsemer depignons ou de noix émiettées, Saler, poivrer, arroser d'un filetde vinaigre balsamique et d'huile d'olive
C. e. l. a. f. i. s. t. o. n. g. m. p. q. u. j. '. v. r. é. c. d. M. è. à. h. J. Ç. (. ,. N. ë. ). I. 2. -. 4. b. û. 0. 1. 3. =. y. V. x. L. R. A. F. ê. 5. É. P. D. E. z. À. O
Couper la moitié desfiletsdemagrets séchés et les mélanger aux lentilles. Pour ceux qui aiment les lentilles vertes, je leur suggère de ne pas passer à côté decette délicieuse verrine
On y sert aujourd’hui des repas typiques composés de crêpes, de fèves au lard, de soupe aux pois, des oeufs, du jambon, des oreilles de crisse, des bonbons à l’érable, du beurre d’érable, de la tire sur la neige et sans oublier, le sirop d’Érable
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