Salade de nouilles soba avec aubergines et mangues
Les festins du quotidien
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Ingrédients

  • Ingrédients pour 6 personnes
  • 125 ml de vinaigre de riz
  • 3 c s de sucre
  • 1/2 c c de sel
  • 2 gousses d'ail, écrasées
  • 1/2 piment frais, haché
  • 1 c c d'huile de sésame
  • zeste et jus d'1 citron vert
  • 250 ml d'huile de tournesol
  • 2 aubergines, coupés en dés de 2 cm 250 g de nouilles soba
  • 1 mangue, coupée en lamelles
  • 1 botte de basilic, haché
  • 1 botte de coriandre, haché
  • 1/2 oignon rouge, coupé en lamelles

Instructions

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