Salade de pâtes aux courgettes frites (recette de Yotam Ottolenghi)
Arôme Framboises
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Ingrédients

  • 150 ml d'huile de tournesol
  • 1 et 1/2 cuillère soupe de vinaigre de vin rouge
  • 100 g d'edamame surgelés écossés (ou de fèves surgelées)
  • 50 g de basilic frais, haché grossièrement
  • 15 g de feuilles de persil plat
  • 15 g d'huile d'olive
  • 250 g de pâtes strozzapreti (ou une autre varieté de pâtes avec des rainures)
  • 3 courgettes de taille moyenne, coupées en rondelles de 5mm d'épaisseur
  • le zeste d'un citron jaune
  • 1 et 1/2 cuillère soupe de petites câpres
  • 200 g de mozzarella, coupée en gros morceaux
  • sel et poivre noir

Instructions

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