Salade de ris de veau croustillants, fruits d’hiver et pistou de poivron
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Ingrédients

  • 3 personnes
  • 3 petites noix de ris de veau (comptez une noix par personne)
  • 1 litre de fond de volaille ou de veau
  • 30 g de parmesan râpé
  • 15 cl d’huile d’olive
  • sel

Instructions

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