{SANS GLUTEN, LACTOSE} Amandes Grillées au Cumin et Piment Chipotle (à défaut, du Paprika ± fort)
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Ingrédients

  • 500 g d'amandes entières avec peau, bio de préférence
  • 12 c.s. d'huile d'olive
  • 12 c.c. de sel
  • 11 à 2 c.c. de piment chipotle moulu, selon qu'on les veut un peu ou très épicées (un piment un peu fumé que j'achète à L'Epicerie de Bruno ; vous pouvez le remplacer par du paprika fumé ou du paprika tout court)
  • 12 c.c. de cumin en poudrePréchauffez le four à 180°C.
  • 1 Mettez les amandes sur une plaque de four avec rebord. Ajoutez l'huile (elle permet à l'assaisonnement de mieux coller et aux amandes de griller de façon uniforme), le sel, le piment et le cumin. Mélangez bien ; je trouve ça plus facile d'y aller avec les mains (propres). Goûtez une amande et rectifiez l'assaisonnement. Etalez les amandes en une seule couche et mettez au four.
  • 1 Laissez cuire 15 à 20 minutes, en surveillant et en mélangeant à mi-parcours, jusqu'à ce que les amandes soient brun doré et parfumées.
  • 1 Laissez refroidir complètement avant de servir ou de répartir entre trois sachets pour offrir. Les amandes se gardent quelques semaines dans un récipient ou un sachet hermétique.

Instructions

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