{SANS GLUTEN, LACTOSE, AVEC LAIT DE SOJA} Bread-Cake Sarrasin aux Épices IG BAS
Passion nutrition
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Ingrédients

  • 150 g de farine de sarrasin
  • 14 oeufs
  • 180 g de miel d’acacia (miel à IG bas)
  • 1100 g de poudre d’amandes
  • 180 g de son d’avoine (remplacez-le par des flocons d'avoine « garantis sans gluten » mixés si vous êtes coeliaque ou très sensible au gluten)
  • 130 g de farine de teff (ou autre farine sans gluten que vous avez en stock 🙂
  • 1200 g de compote de pomme sans sucre ajouté
  • 1150 g de yaourt au soja (ou de lait de soja nature, ou lait d’amande, sans sucre ajouté)
  • 1½ sachet de levure sans gluten
  • 11 pincée de sel
  • 11 cuil. à soupe bombée de 4 épicesPréchauffez votre four à 200°C.
  • 1 Mélangez les ingrédients secs : farines, son d'avoine (ou flocons mixés), poudre d'amandes, levure, épices et sel.
  • 1 Ajoutez les oeufs,le miel, la compote de pommes et le yaourt.
  • 1 Mélangez bien jusqu'à l'obtention d'une pâte bien lisse.
  • 1 Versez la préparation dans un moule à cake antiadhésif recouvert de papier cuisson et enfournez pendant 40 minutes (baissez la température à 180°C au bout de 10 minutes).
  • 1 Démoulez et laissez refroidir sur une grille.

Instructions

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