Semifreddo aux framboises
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Ingrédients

  • 250 Gr de framboises+quelques une pour le décor
  • 130 Cl de crème liquide très froide
  • 135 Gr de sucre glace
  • 1120 Gr de meringueJe l'ai fait avec des framboises surgeler :
  • Coupez la meringue en petits morceaux.
  • Tapissez un moule de 1/2 l de contenance de film alimentaire en laissant largement dépasser.
  • Mixer les framboises avec10 cl de crème liquide et la moitié du sucre glace, jusqu'a obtention d'une purée lisse.
  • Fouettez le reste de crème liquide en chantilly ferme et ajoutez le reste de sucre glace quand elle commence a prendre.
  • Incorporez délicatement la purée de framboises, en soulevant la masse.
  • Ajoutez les morceaux de meringue, toujours en mélangeant délicatement.
  • Versez la préparation dans le moule et rabattezle film alimentaire.
  • Faire prendre au moins 3 h au congélateur.
  • Au moment de servir, retournez le moule sur un plat, ôtez le film décorez de quelques framboises.

Instructions

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