Il y a quelques semaines, je me suis portée volontaire pour être membre du jury du défi culinaire de l’été organisé par Recettes de cuisine autour du thème dessoupesfroides
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1Peler et épépiner le concombre. 2Mixer tous les ingrédients ensemble, assaisonner et mettre au frais jusqu'au moment de servir. 1 cuillère à soupede ciboulette. 1/2 cuillère à café de piment doux (ou quelques gouttes de Tabasco)
1 Peler et couper les concombres en petits dés. 2 Dans un mixeur mettre la moitié desconcombres, les yaourts, la crème, le lait, la gousse d'ail épluchée, 10 feuilles de menthe, le sel et le poivre. 3 Mettre dans des bols ou ramequins, ajouter le reste des dés deconcombres et la menthe restante ciselée au-dessus
Soupefroidede courgettes au basilic (recette modifiée Marmiton). Servie à l'apéro ou en entrée, cette soupe épaisse et rafraîchissante est rapide à préparer tout comme la crème de carottes glacée au cumin
Une soupe très rafraîchissante avec une touche de menthe poivrée (vous pouvez prendre de la menthe classique si vous le souhaitez mais la menthe poivrée est plus douce et sa touche poivrée ajoute un petit plus)
Servir dans des bols la soupe saupoudrée de la préparation au crabe. Une recette avec du melon, et des éléments décoratifs qui rappellent une fête de campagne
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