Soupe froide à la carotte avec sa mousse de fromage frais
Mon coin gourmand
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Ingrédients

  • 20 avril 2015
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  • Pour environ 12 petites verrines
  • 1 cuillère soupe d'huile d'olive
  • 1 gousse d'ail écrasée
  • 1 échalote émincée
  • 1 cuillère café de gingembre en poudre
  • 300 g de carotte épluchée et coupée en rondelle
  • 300 g d'eau
  • 1 cube de bouillon de votre choix
  • 90 g de crème fraîche
  • Sel, poivre
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  • Mousses de fromage frais
  • 125 g de fromage frais tartiner (type Saint Môret)
  • 10 cl de crème liquide entière bien froide
  • Sel, poivre
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  • Lardons
  • 80 g de lardon de volaille ou de porc

Instructions

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