Soupe froide de petits pois avec une mousse de fromage frais
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Ingrédients

  • 10 mai 2015
  •  
  • Environ 12 petites verrines
  • 1 échalote émincée
  • 10 g de beurre
  • 300 g de petits pois frais ou surgelé
  • 400 g d'eau
  • 1 cube de bouillon de votre choix
  • 40 g de crème fraîche
  • Sel, poivre
  •  
  • Mousses de fromage frais
  • 125 g de fromage frais tartiner (type Saint Môret)
  • 10 cl de crème liquide entière bien froide
  • Sel, poivre
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  • Lardons
  • 80 g de lardon de volaille ou de porc
  • SOUPE FROIDE À LA CAROTTE AVEC SA MOUSSE DE...Pour l'apéritif ou l'entrée, essayez les soupes froides, ça change vraiment.
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