Spaghetti alla carbonara à l’italienne
Un siphon fon fon...
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Ingrédients

  • 200 g de spaghetti
  • 50 g environ de pancetta ou défaut, des lardons de bonne qualité
  • 1 œuf entier +
  • 2 jaunes extra frais
  • 6 cuil soupe de parmesan râpé
  • 1 cuillère soupe d’huile d’olive. Dès qu’ils colorent baisser le feu et laisser dorer pendant une dizaine de minutes (ils doivent devenir croustillants sans bruler). Éteindre.
  • 2 cuillerée soupe de parmesan. Poivrer abondamment.
  • 1 minute). Conserver un peu d’eau de cuisson part.

Instructions

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