Stir-fry de boeuf aux oignons verts et sauce de haricots noirs
La tête dans le chaudron
La tête dans le chaudron
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Ingrédients

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  • Rendement: 4 portions Temps de préparation: 20 minutes Temps de cuisson: 10 minutes
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  • Ingrédients
  • 450 g de lanières de boeuf (aloyau ou surlonge)
  • 2 c soupe (30 ml) de gingembre frais haché finement
  • 1 piment chili, en fines ranches (avec ou sans pépins)
  • 4 oignons verts, hachés
  • 1/2 botte de coriandre fraîche, les feuilles et les tiges séparées
  • 3 c soupe (45 ml) d'huile de sésame
  • huile végétale
  • 3 c soupe (45 ml) de sauce aux haricots noirs et ail
  • 2 c soupe (30 ml) de sauce soya
  • 2 limes
  • 2 oeufs 2 tasses (500 ml) de riz basmati cuit et refroidi (c'est mieux s'il a été rincé l'eau et réfrigéré après la cuisson, donc idéal avec un restant!)

Instructions

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