sushi, maki et compagnie (une soirée presque parfaite).
Le Chaudron Magique
Le Chaudron Magique
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Ingrédients

  • 5 cl Thon
  • 3 fois grande eau le riz. L'eau doit être claire la fin de ces 3 passages. Bien égoutter le riz. Placer le riz et l'eau dans 1 casserole couverte et porter ébullition. Laisser mijoter feu moyen durant environ 15 minutes et reposer encore 15 autres minutes, toujours couvert. Le riz est cuit quand il n’y a plus d’eau dans la casserole (je mets un bon centimètre d’eau au dessus du riz, le riz doit être collant, il n’est jamais trop cuit !) Arroser le riz cuit du vinaigre, remuer et laisser tiédir.Émietter le thon, faire des lamelles de concombre (l’idéal c’est qu’elles soient aussi longues que les feuilles d’algues) Poser une feuille d’algue sur le maki su, étaler avec une cuillère une couche de riz jusqu’ environ 3 cm du bord de la feuille (attention, ça colle !!) .Disposer le thon et le concombre dans la largeur et hop, on roule suffisamment serré ! Découper des morceaux de 2 cm et disposer sur un plat.A servir avec de la sauce de soja et du wasabi (moutarde japonaise) pour ceux qui n’ont pas peur de manger très relevé ! Variante : avocat/ crevette, saumon /salade, tarama /concombre.

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