Tajine d’agneau abricots et pruneaux, basse température
[les] Gourmantissimes | Blog culinario-jubilatoire
[les] Gourmantissimes | Blog culinario-jubilatoire
  • Évaluez cette recette !
  • Votre évaluation
Évaluation globale 0 0 évaluations

Ingrédients

  • 7 8 personnes
  • 1200 g d’épaule d’agneau coupée en gros dés de 3 cm de côté
  • gros
  • 20 pruneaux secs dénoyautés
  • 20 abricots secs
  • 100 g d’amandes émondées (sans la peau)
  • 4 épices » ou d’épices tajine
  • huile olive
  • 30 cl de fond de volaille: il faut impérativement congeler votre fond de volaille dans un bac glaçons. En effet si vous le laissez liquide il sera alors aspiré par la machine mise sous vide.
  • Mettre sous vide

Instructions

Commentaires

Ouvrir session ou Enregistrement pour rédiger un commentaire.