TAJINE DE KEFTAS AUX HERBES & AU CITRON CONFIT (Maroc)
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Ingrédients

  • Temps de préparation : 30 mn Temps de cuisson : 30 mn Les ingrédients pour 4 personnes
  • Pour les boulettes
  • 500 g de viande de boeuf hachée (ou d’agneau)
  • 1/2 oignon 2 c s de persil plat
  • 1 oeuf 1/2 c c de cumin moulu
  • 1/2 c c de paprika
  • sel et poivre du moulin
  • Pour la sauce
  • 1 c s d’huile de tournesol
  • 1/2 oignon haché
  • 1/2 c c de paprika
  • 1/2 c c de cumin moulu
  • 1/2 c c de curcuma
  • 370 ml de bouillon de volaille
  • 2 c s de coriandre ciselée
  • 2 c s de persil plat
  • 2 c s de jus de citron
  • 1 citron confit
  • facultatif : 1/2 piment rouge épépiné et émincé
  • Préparez le bouillon de volaille en faisant bouillir l’eau et fondre le cube.

Instructions

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