Tamales: "Les papillotes " Incas, Mayas et Aztèques...
Voyages des Papilles
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Ingrédients

  • 5000 et 7000 ans avant Jésus
  • 235 gr de farine de maïs nixtamalisée (Maseca)
  • 40 45 cl de bouillon de légume ou de poulet
  • 25 gr de beurre mou ou de saindoux (facultatif, je n'en ai pas mis)
  • Une pincée de sel
  • Huile pour graisser les feuilles
  • Un demi poulet rôti
  • 4 branches de céleri
  • 3 poireaux 3 4 belles carottes
  • 3 navets 1 oignon 1 gousse d'ail
  • 2 feuilles de laurier
  • 3 clous de girofle (facultatif)
  • 1 tablette de bouillon
  • 1 petite boite de concentré de tomate
  • Parmesan
  • Huile
  • Sel

Instructions

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