TARTARE DE SAUMON A LA CREME D'ISTARA OSSAU-IRATY
" Du jardin et du marché à l'assiette et à la bouche ! "
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Ingrédients

  • 4 personnes
  • 5 mn pour la sauce
  • 500 g de pavé de saumon
  • 80 g de crème fraîche
  • 1 échalote
  • 2 citrons verts
  • 1 morceau de gingembre frais
  • de
  • 4 cm environ
  • 1 pincée de sel
  • poivre
  • baies roses
  • 1 avocat

Instructions

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