Tarte à l'orange de Philippe Conticni
Délices d'Orient
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Ingrédients

  • 140 gr de beurre
  • 90 gr de sucre glace
  • 4 pincée de fleur de sel
  • 40 gr de poudre d'amandes
  • 230 gr de farine
  • 1 oeuf + 1 jaune 1 gousse de vanille
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  • Pour la crème d'orange (il faudra doubler les quantités pour une tarte bien garnie)
  • 2 oranges
  • 105 gr de beurre très froid
  • 95 gr de sucre
  • 4 oeufs 3 feuilles de gélatine
  • 50 gr de marmelade d'orange très peu sucrée

Instructions

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