Tarte à la framboise façon Cyril Lignac
JC pâtissier
JC pâtissier
  • Évaluez cette recette !
  • Votre évaluation
Évaluation globale 0 0 évaluations

Ingrédients

  • 1 gousse de vanille
  • 93 g de beurre mou
  • 60 g de sucre
  • 27 g de
  • 1 gros œuf
  • 2 pincées de fleur de sel
  • 155 g de farine
  •  
  • Pour le beurre d’amandes
  • 65 g de beurre pommade
  • 45 g de poudre d’amandes
  • 60 g d’œufs (soit 1 œuf)
  • 20 g de sucre rapadura (pour ceux qui suivent, vous savez que je suis fan de ce sucre bio et plein de vertus nutritionnelles).
  • un peu d'extrait de vanille
  •  
  • Pour la confiture de framboises
  • 300 g de framboises
  • 250 g de sucre cristallisé
  • 1/2 jus d'un petit citron
  •  
  • Pour la crème légère la vanille
  • 20 cl de lait entier
  • 20 g de farine
  • 40 g de sucre en poudre
  • 1 œuf 10 cl de crème liquide entière
  • un peu d'extrait de vanille

Instructions

Commentaires

Ouvrir session ou Enregistrement pour rédiger un commentaire.