Tarte abricot, vanille et fleur d’oranger
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Ingrédients

  • 150 g de crème liquide entière
  • 100 g de lait entier
  • 1 gousse de vanille
  • 3 jaunes d’oeufs
  • 25 g de sucre semoule
  • 22 g de poudre crème ( ou maïzena )
  • 40 g de beurre froid ( enfin je crois, j’ai mis au pif ! Alors un peu plus, un peu moins… )
  • 1 2 cs d’eau de fleur d’oranger
  • 200 g de purée d’abricot
  • 20 g de sucre
  • 2 g de pectine NH
  • 100 g de sucre cassonade gros grains
  • 1 gousse de vanille
  • 155 g de farine
  • 125 g de beurre pas trop froid
  • 1 belle pincée de fleur de sel
  • 8 g de levure chimique
  • 2 jaunes d’oeufs

Instructions

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