TARTE AMANDINE POMMES CANNELLE DE CYRIL LIGNAC
Les gourmandises de Kimaya -
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Ingrédients

  • 140 g de beurre doux pas trop dur
  • de
  • 75 g de sucre glace
  • 25 g de poudre d’amandes
  • 1 pincée de fleur de sel
  • 1 oeuf
  • 250 g de farine
  • 540 g de pâte alors que
  • 350 g suffisent, voir moins mais si vous voulez être
  •  
  • Crème amandine
  • 100 g de sucre en poudre
  • 100 g de poudre d’amande
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 50 g de beurre fondu
  • 1 œuf entier + 1 jaune 1 cuil soupe de rhum (le chef en met 2)
  •  
  • Garniture
  • 3-4 belles pommes (le chef en met 5 mais 3 m’ont suffit)
  • 1 cuil soupe de cassonade (le chef en met 2)
  • 1/2 cuil café de cannelle en poudre (le chef en met 1)

Instructions

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