Tarte au citron meringuée (Recette de Pierre Hermé)
Senteur et Saveur
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Ingrédients

  • 170 g de farine
  • 100 g de beurre ( température ambiante)
  • 60 g de sucre glace
  • 20 g de poudre d’amande
  • 1 œuf 1 pincée de fleur de sel
  • 1 gousse de vanille
  • 220 g de sucre
  • 300 g de beurre
  • 3 citrons bio de préférence (car nous allons utiliser le zeste)
  • 4 œufs
  • 120 g de sucre
  • 40 g d’eau minérale
  • 2 blancs d’œufs

Instructions

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