Tarte aux  citrons
La popotte de Didine
La popotte de Didine
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Ingrédients

  • par La popotte de Didine
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  • Meringue sans œufs (recette d'Arnaud Larher)
  • 115 g de sucre
  • 135 g d'eau
  • 5 feuilles de gélatine
  • 125 g de jus de citron vert
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  • Lemon curd au citron jaune
  • 15 cl de jus de citrons jaunes
  • 3 gros œufs
  • 160 g de sucre en poudre
  • 1 cuillère soupe de Maïzena bien bombée
  • 80 g de beurre
  • 2 feuilles de gélatine
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  • Sablé breton
  • 170 g de beurre mou
  • 125 g de farine tamisée
  • 2 jaunes d'œufs
  • 90 g de sucre glace
  • 70 g de poudre d'amandes
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  • Décoration (idée d'Arnaud Larher)
  • 1 sachet de nappage neutre
  • 10 cl de jus de citron jaune
  • Une pointe de couteau de colorant jaune citron

Instructions

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