Tarte aux fraises et à la crème de citron (lemon curd) sur fond financier (Strawberry tart  with lemon cream)
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Ingrédients

  • 2 beaux citrons non traités.
  • 150 g de sucre en poudre
  • 4 oeufs
  • 100 g de beurre doux.
  • 4 feuilles de gélatine
  • 50 g de
  • 50 g de farine fluide
  • 120 g de sucre en poudre
  • 75 g de beurre
  • 15 g de beurre fondu
  • 1/2 cuillère café
  • 1 petite pincée de sel pour les blancs en neige.
  • 500 g de fraises
  • 3 cuillères soupe
  • 2 heures avant
  • 20 mn Laissez refroidir et démoulez sur le plat de service.

Instructions

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