TARTE AUX FRAMBOISES DE CYRIL LIGNAC
Les gourmandises d'Isa
Les gourmandises d'Isa
  • Évaluez cette recette !
  • Votre évaluation
Évaluation globale 0 0 évaluations

Ingrédients

  • 2012 et elle est devenue rapidement une référence
  • Pour une tarte de 22 cm de diamètre (pour 8 personnes)
  • Pâte sucrée
  • 150 g de beurre température ambiante
  • 45 g de poudre d’amande
  • 85 g de fécule de pommes de terre
  • 1 pincée de sel
  • 140 g de sucre glace
  • 290 g de farine
  • 85 g d’oeufs
  • Crème d’amande
  • 120 g de beurre
  • 120 g de sucre glace
  • 15 g de fécule de maïs
  • 150 g de poudre d’amande
  • 15 g de rhum
  • 90 g d’oeufs
  • Crème mascarpone framboise
  • 70 g de mascarpone
  • 140 g de crème liquide 35 %
  • 40 g de sucre
  • 25 g de purée de framboises
  • 130 g de purée de framboises
  • 10 g de glucose (sirop de maïs)

Instructions

Commentaires

Ouvrir session ou Enregistrement pour rédiger un commentaire.