Tarte chocolat au lait, caramel beurre salé et banane
 Les Gourmandises de Ya
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Ingrédients

  • 6-8 personnes
  • 20-25 minutes – Cuisson : 20 minutes – Repos : 1h
  • 125 gr de beurre demi-sel – 85 gr de sucre glace –
  • 1 gousse de vanille
  • 25 gr de poudre d’amande – 1 oeuf entier – 210 gr de farine T45
  • 2 grandes feuilles guitares
  • 3 cs soupes d
  • 30 minutes Préparez une plaque de cuisson, munie d’une feuille sulfurisée et déposez un cercle tarte de 20 cm de diamètre.
  • 30 minutes Préchauffez le four 180°.
  • 20 minutes environ (il faut qu’elle soit dorée).
  • 10 minutes – Cuisson : 5 minutes
  • 30 gr de chocolat au lait – 100 ml de crème liquide entière –
  • 10 gr de miel
  • 25 gr de beurre
  • 15 minutes – Cuisson : 5 minutes – Repos : 2h30 minimum
  • 2 feuilles de gélatine (4 gr) – 100 gr de sucre – 15 gr de miel – 30 gr d’eau
  • 1/2 cc de vanille en poudre – 190 ml de crème liquide entière –
  • 2 pincées de fleur de sel
  • 30 gr de jaunes d
  • 10 minutes Dans une casserole fond épais, versez le sucre, l’eau et le miel et réalisez un caramel brun.
  • 2 h avant le service
  • 10 gr de chocolat noir
  • 3-4 amandes
  • 10 minutes

Instructions

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