5 citrons
messieurs dames !!!! Et pourtant il n’y aura pas de zestes de trop car la crème rend bien en termes de goût
15 g
poudre d'amandes 30 g fécule de pommes de terre 110 g farine 1 pincée sel 50 g sucre glace 55 g beurre 1 pincée poudre de vanille Crème citron 130 g sucre 200 g beurre 1 feuille gélatine Meringue suisse 80 g blancs d'oeufs 170 g sucre glace Chocolat jaune 200 g jaunes d'oeufs 1 pincée colorant jaune La compotée de citron frais 140 g jus de citron 3 g sucre 2 g pectine Portions: Instructions pâte Mélanger l'amande, le sel, le sucre glace, la vanille.
5 citrons
Cuire 85°c Ajouter la gélatine (égouttée) et refroidir 45°c avant d'ajouter le beurre.
On met les framboises dans une bassine, de préférence en cuivre, avec le sucre et le jus de citron. Ca fait un petit moment que cette tarte me faisait de l’œil et puisque c'est la saison, autant en profiter
Voilà une alternative à la tarte au citron que je vous propose juste au dessus. Laver les citrons, prélevez le jus des deux citrons et le zeste d’un seul
Sur Instagram, j’avais remarqué cette magnifique Tarte à la Framboise de La Pâtisserie CyrilLignac. J’ai trouvé une recette s’inspirant de cette fameuse tarte sur le blog de « On Dine chez Nanou«
La recette du jour est celle de mon Gâteau façonTarte au CitronMeringuée revisitée. Si vous aimez la tarte au citronmeringuée pour l’acidité subtile du citron, la douceur sucrée de la meringue et le régal du mélange des deux, ce gâteau est fait pour vous
des choux façontartecitronmeringuée. En effet lorsque j'ai lu sur le blog des gourmandises de Lea qu'elle organisait un concours sur les tartes revisitées, j'ai voulu me lancer ce challenge et après une longue hésitation je suis partie sur la tarte au citron
financier, tarte au citronmeringuée, moule mini saint-honoré, guy demarle, mini boouchées, dessert. Râpez le zeste d’un citron puis pressez le jus des deux citrons
Ca fait des semaines que je bassine tout le monde avec mes éclairs - tarte au citron et que je cherche comment je pourrais faire ça et que ce soit beau et bon
Verser la crème sur le fond de tarte et lisser avec une spatule. Mélanger le sucre et les zestes de citron et laisser infuser pendant une dizaine de minutes
- le zeste d'un citron vert + jaune. Ajouter le zeste de citron jaune et homogénéiser la préparation. Mélanger l'eau chaude avec le sucre et le jus de citron
Je lui est donc fait hommage en revisitant SA tarte. Je l’ais donc revisité à la manière d’un St Honoré moderne (rectangle au lieu de rond), en remplaçant la crème pâtissière sur le gâteau par un appareil au citron, et en changeant la chantilly par une meringue
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Cette année, j’ajoute un nouveau twist à ma bûche de Noël, revisitant la tarte au citronmeringuée. La tarte au citron c’est le dessert préféré de David, qui par ailleurs s’avère ne pas être un grand fan de la bûche pâtissière
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