Tarte crumble aux marrons et pommes sauce chocolat
Gourmande sans gluten
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Ingrédients

  • Pâte sablée
  • 250 g de farine sans gluten (mix pâtisserie C Schär ou autre)
  • 125 g de beurre
  • 1 jaune d’œuf
  • 70 g de sucre
  • 30 g de poudre d’amandes
  • 1 pincée de sel
  • 1 cuillère café de bicarbonate (ou poudre lever)
  • 2 cuillères soupe d’eau
  • 70 g de beurre pommade
  • 50 g de sucre
  • 70 g de farine sans gluten (mix pâtisserie C Schär ou autre)
  • 70 g de poudre d’amandes
  • 400 g de crème de marron sucrée
  • 2 œufs + 1 blanc 4 pommes Amandes effilées
  • 65 g de cacao en poudre non sucré
  • 175 g de sucre en poudre
  • 25 cl d’eau
  • 25 g de beurre pommade

Instructions

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