Cette savoureuse recette à base de pommes de terre, de lard et de chèvre en est un bonne exemple. La tartetatin peut également se décliner en version salée
Me voilà donc deretour avec mon magazine de pâtisserie préféré (Fou de pâtisserie) et un pâtissier de talent que j'ai découvert il y a peu Hugues Pouget
On place le fond detarte sur une grille pour le laisser refroidir. la tarteaux fraises et citron d'Hugues Pouget, les madeleines à la fraise et au sésame, la tarte fraise et rhubarbe de Claire Heitzler
Découper un cercle de pâte feuilletée un peu plus grand que le diamètre du moule utilisé, et le poser sur la tarte en glissant délicatement le bord entre les pdt et la paroi du moule
Lorsque j'utilise une pâte feuilletée pour unetarte, je garde toujours le papier sulfurisé du dessous car c'est très pratique pour enlever la tarte du moule
classiques de ma famille et qui pourrait aussi être un sujet d’étude pour ceux qui s’intéressent aux apports des migrations à la cuisine des pays accueillants
Mais pour un petit repas du dimanche où je voulais impressionner et pour fêter l’arrivée tant attendue du printemps, je me suis mise au travail, et j’ai réalisé cette tarte à ma manière
Afin de préserver le croustillant de la pâte à tarte, il est préférable de l’imperméabiliser en passant une fine couche de chocolat fondu à l’aided’un pinceau sur toute la surface intérieure
Badigeonner la tartede gelée de pommes bien chaude à l'aided'un pinceau. Pocher les pommes pendant une dizaine de minutes et les ressortir à l'aided'une écumoire
Non, ce n'est pas unetarteaux fraises, c'est LA tarteaux fraises, celle qu'on rêve de déguster. Au final, j'ai jeté mon dévolu sur la recette de la tarte à la fraise d'Hugues Pouget, un peu par dépit et simplement parce que j'avais plus ou moins tout chez moi
P. o. u. r. t. e. m. i. n. l. a. s. b. é. ,. j. '. f. p. x. y. S. v. z. -. d. è. î. c. B. L. (. q. h. g. ). J. C. à. I. 1. 6. 2. 5. 0. 7. â. 8. °. D. R. F. E. 3. V. ô. ". 4. k
A. l. o. r. s. q. u. e. j. m. '. a. p. ê. t. i. à. f. c. h. x. (. R. v. z. ). n. d. J. é. I. M. ,. ç. N. b. y. g. 4. -. 1. â. 5. 2. è. û. 0. P. 3. º. C. S. E. É. D. F. Q. L. ô. 6. À. V. º C
Faire une crème en mélangeant la crème fraîche, le sucre et les œufs battus. Comme promis hier je vous montre ma tarteaux abricots que j'ai fait avec la pâte feuilletée au petit suisse de Mamie Mijane
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