Tarte tropézienne
Les Délices de Mimm
Les Délices de Mimm
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Ingrédients

  • La brioche
  • 320 g de farine
  • 16 g de levure fraîche de boulanger
  • 3 œufs + 1 pour la dorure
  • 40 g de sucre en poudre
  • 50 ml de lait
  • 1 pincée de sel
  • 1 c s d'eau de fleur d'oranger
  • 120 g de beurre pommade
  • Sucre perlé
  • La crème
  • 2 œufs + 1 jaune ( température ambiante)
  • 55 gr de beurre
  • 500 ml de lait
  • 1 gousse de vanille
  • 100 g de sucre
  • 30 g de fécule de maïs
  • 200 gr de crème liquide
  • 1 c s d’ d'eau de fleur d'oranger (facultatif)

Instructions

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