Tarte tropézienne aux fruits exotiques
Surprises et gourmandises
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Ingrédients

  • 8-10 personnes
  • de
  • 22 cm de
  • 250 g de farine
  • 25 g de sucre
  • 3 g de sel
  • 10 g de levure fraîche
  • 110 ml de lait
  • 50 g d’œufs entier
  • 1 cuillère soupe d’eau de fleur d’oranger
  • 50 g de beurre mou
  • 1 œuf pour la dorure
  • du sucre en grains
  • du sucre glace
  • 250 g de lait
  • 1 gousse de vanille (de mon partenaire La case vanille)
  • 40 g de jaunes d’œufs
  • 60 g de sucre
  • 25 g de Maïzena
  • 1 2 cuillères soupe de rhum (selon vos goûts) facultatif
  • 3 g de gélatine en feuilles
  • 100 g de crème liquide entière
  • 50 g d’eau
  • 30 g de sucre
  • 5 g d’eau de fleur d’oranger

Instructions

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