Tarte Tropézienne, fleur d'oranger et vanille de Tahiti
Thierry d'Aurillac dans sa cuisine et ses casseroles !
Thierry d'Aurillac dans sa cuisine et ses casseroles !
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Ingrédients

  • 320 Grs de farine T45 ;
  • 20 Grs de sucre en poudre ;
  • 15 Grs de levure fraîche de boulanger ;
  • 45 Grs de lait ;
  • 1 pincée de fleur de sel ;
  • fleur
  • 1 c s d
  • 120 Grs de beurre mou AOP charentes ;
  • 25 cl de lait ;
  • 3 jaunes d'oeufs ;
  • 25 Grs de Maïzena ;
  • 85 Grs de sucre en poudre ;
  • 3 feuilles de gélatine ;
  • 1 graines d'une gousse de vanille de Tahiti ;
  • 1 c s d
  • 30 cl de crème fraîche liquide entière
  • 10-15 minutes Filmez au contact directement dans le bol du robot et laissez pousser 1h température ambiante jusqu' ce que la pâte double de volume.
  • de
  • 20 cm de diamètre, beurré et posé sur une plaque

Instructions

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