Tartelettes "bretonnes" : sablés bretons, confiture de lait, pommes & gelée de cidre (recette de Christophe Adam)
Arôme Framboises
Arôme Framboises
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Ingrédients

  • 120 g de sucre semoule
  • 120 g de beurre
  • 190 g de farine
  • 2 g de sel fin
  • 10 g de levure chimique
  • 1 feuille de gélatine
  • 35 g de jus de pomme
  • 40 g de cidre
  • 160 g de confiture de lait
  • 15 g de beurre
  • 40 g de noix de pécan
  • 2/ Ajouter le beurre pommade
  • 1/ Faire ramollir la feuille de gélatine dans un grand bol d
  • 10 minutes 2/ Dans une petite casserole, porter frémissement le jus de pomme et le cidre.
  • 5/ Faire cuire pendant
  • 6/ Laisser refroidir avant de démouler, délicatement
  • ETAPE 4 : Préparation des noix de pécan
  • 1/ Placer les cerneaux de noix de pécan sur une plaque allant au four et faire griller pendant 10 minutes 180 degrés 2/ Concasser les noix grossièrement. Réserver.

Instructions

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