Tartelettes chocolat caramel au beurre salé
Epices & Moi
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Ingrédients

  • Pâté sablée maison
  • 250 g de farine
  • 125 g de beurre
  • 70 g de sucre semoule
  • 2 jaunes d'oeufs
  • 5 cl d'eau
  • 1 pincée de sel
  •  
  • Caramel au beurre salé
  • 250 g de lait concentré sucré
  • 40 g de beurre demi-sel
  • 1 ou 2 pincées de sel
  •  
  • Ganache
  • 100 g de chocolat noir 64 % de cacao ( ou de couverture de préférence )
  • 125 ml de crème fraîche
  • 1 c s de miel d'acacia

Instructions

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